用干货、干菜做的菜，下饭程度有过而无不及，和一些新鲜蔬菜搭配起来更是相辅相成，好味叠加。腐竹烧香菇就是我家最爱的下饭菜之一。腐竹有多种矿物，蛋白质、浓缩了豆类的精华，被称为“素中之荤”。 香菇高蛋白、低脂肪、多种氨基酸，能提高人体抗病能力，两种食材从营养上搭配是很好的。在口感上，腐竹的中空结构，吸收
卤肉卷配方资料：（1）卤药包：香砂仁- 3两、良姜 3两、白扣2两、母丁2两、白芷5两、干姜2两、辣椒5两、八角3两、桂皮3两、红曲米3两、花椒5两、草果2两（2）作料配比：水:40斤、鸡精：6两、味精：8两、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）:2两、盐：2斤、白糖：3斤、色拉油：4斤、酱油：4两（3）制
麻辣涮肚技术，以前我们店的一个厨师改良的，技术我来分享。绝对实战麻辣涮肚底料配方牛油8斤、色拉油15斤,丹丹豆瓣酱6斤、麻椒1.5斤，子弹头2斤、葱、姜、蒜各3斤,白扣0.5斤、桂皮0.5斤、香叶0.4斤、草果0.5斤、大茴香0.4斤、丁香0.2斤、白芷0.5斤、草扣0.4斤、沙仁0.4斤、排草0.
肉炸酱炸酱面如果你能耐心、认真、看完下面烹饪老师的详细讲解，做好的肉炸酱，肯定比饭店做得好吃，因为饭店的大厨是不会下这么大的力气，费这么大的功夫去做这道售价极低的面食调和的。下面就从使用的原料、调料讲起。大红袍花椒食用油炸炼好后滤去花椒----颜色有点深的花椒油一、 浓花椒油的加工现在讲的花椒油不是
薄薄的饼，一点不比烤鸭店卖的那种饼差。特别柔软，凉了也不硬，就凉了，也吃起来特别劲道。做烤鸭饼主要是和面和醒面、烙饼这几关。下面我们就开始介绍做这种饼怎样和面、醒面、到烙饼的整个过程，望亲们仔细阅读。下面我们就开始操作起来。制作材料：普通面粉200克、盐1.5克、食用油6毫升。操作步骤：1、首先烙这
烧烤酱制作配方自制烧烤酱:适用:烧烤类菜(如香炸鱿鱼)或者煎制菜品(黄花鱼等)的调料或腌料。原料:腐乳汁50克，甜面酱20克，蒜蓉辣椒酱100克，海鲜酱10克，味噌10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，香料粉10克，花椒面15克，孜然面30克，熱芝麻30克，色拉油50克，清水50克。制法:，1、锅置于火
随着现代人生活压力越来越大，养生成为不少90后甚至更年轻一代间的常见话题。为了养生，不少都市时尚达人开启了国潮养生新时尚，除了保温杯里泡枸杞的迷之操作，还有可乐里泡人参的养生食补。"民以食为天"是我国特有的饮食哲学，也是国人养生的新潮流。通过在各种食物中添加传统食材来达到食补的目的，而琥珀核桃仁就是
炒豆角怎么做好吃呢?豆角是我们经常吃的食材，很多小伙伴并不知道怎么把它做好，今天我就来告诉大家做炒豆角的方法，大家一定把视频看完，最后我们说的是重点。首先准备食材，豆角500克、蒜、生抽、老抽、食用油、食盐。喜欢吃辣的小伙伴可以再准备一些干辣椒和小米椒。下面我们来说步骤，做法非常简单，大家记清楚了，
现在正是吃红薯叶子的季节，红薯身上全身都是宝，红薯叶子不仅能够吃，而且也能够做出很多美食来。小的时候在农村长大，可没少吃这些东西，那个时候奶奶经常把红薯叶子摘下来洗干净，然后剁碎蒸出红薯叶馒头，红薯叶馒头蘸一点儿蒜汁儿特别好吃。红薯叶和其他的绿色蔬菜一样含有丰富的维生素c，它虽然没有能够和其他蔬菜在
若说有什么风味，是在酸甜苦辣之外，那豆豉必须要刷一波儿存在。以岁月发酵而成的豆豉，不拘一味之内，成就百味调和。“甘竹罐头，甘香可口”，每个广东孩子的童年，都离不开豆豉鲮鱼罐头。当酥韧的鱼肉与咸鲜的豆豉，在米饭上浸出浓香的酱汁，再多山珍海味，也比不上眼前这一口。广东人用它下饭、配粥、炒苦瓜，但最受欢迎